Кислоты и щелочи Переход от ботаники к химии. Объяснение связи наук и важности химии для понимания жизненных процессов. Вспоминаем одно из последних занятий по ботанике — выделение цветных пигментов из осенних листьев. Зеленый — хлорофилл, красный — антоциан, желтый — ксантофил. Рассматриваем пленку высохших пигментов на поверхности пластиковых банок, в которых их выделяли. Демонстрация. Домашняя заготовка – экстракт вареной красной капусты — универсальный индикатор кислотности – антоциан. Антоцианы — группа пигментов, обладающих спектром окраски от красного … Читать далее Кислоты и щелочи